Fleur de sel de Guérande IGP Espelette on paprikalla maustettu suola. Tämä luomulaatuinen maustesuola yhdistää kaksi Ranskan gastronomista aarretta: Guéranden suolakukat ja Espelette-paprikan lempeän lämmön. Se on täydellinen viimeistelysuola grilliruoille, kasviksille, munakkaisiin tai vaikka ranskalaisiin perunoihin.

Espelette -suolan a inesosat:

Guéranden IGP-suola (95 %), Espelette-paprika* (5 %)

*Luomuviljelystä

Guéranden suola – “valkoinen kulta”

Atelier du Sel on kolmen sukupolven perheyritys, jonka paludierit eli suolankerääjät työskentelevät Guéranden kuuluisissa suolamarsseissa, erityisesti Mèsin alueella. Suola kerätään käsin savipohjaisilta kristallointialueilta vuosisatoja vanhoin menetelmin. Suolaa kuivataan aurinkoenergialla, ilman teollista käsittelyä tai lisäaineita.

Espelette – Baskimaan lempeä chili

Espelette-paprika (Piment d’Espelette AOP) on Baskimaasta kotoisin oleva mieto chili, jota käytetään monipuolisesti ranskalaisessa keittiössä. Se tuo ruokaan lämpöä ilman poltetta, ja sen hienostunut, savuisen makea maku tekee siitä erinomaisen mausteen herkille raaka-aineille.

Luomu ja alkuperämerkintä

Tämä suola on IGP-sertifioitua (suojattu maantieteellinen merkintä) ja valmistettu luomuviljellyistä ainesosista, ilman lisäaineita tai teollista prosessointia. Suola on arvostettu ympäri maailman – Ranskassa, Belgiassa, Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa.

Käyttövinkki espelette -suolalle:

Ripottele suolaa valmiin aterian päälle aivan lopuksi – erityisesti grillatulle lihalle, paahdetuille kasviksille, kananmunille, kalaruoille ja jopa suklaajälkiruokiin tai tuorejuustoon.